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大阪春秋第111号
2003年06月19日（木）
| 巻頭随想 水なすと水やりの話 | 山田 政弥 | |||||
| 随 筆 春 秋 |
狭山池酔い待草 | 木村 邦男 | 更園の姓 | 山田 一生 | ||
| 南宗寺(短歌) | 堀家 重子 | 『泉みなと海商新屋』との出会い | 中野亀美子 | |||
| 津の江アジャリの森 | 堀 孝 | 飛び路地の上の部屋 | 藤田富美恵 | |||
| ＊ ＊ 特 集 ・ お お さ か の 伝 統 野 菜 ＊ ＊ |
おおさかの伝統 野菜とその復活 |
《天満青物市場から大阪の食文化を考える》 森下 正博・酒井 亮介・近江 晴子・長本 和子 |
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| 《森下 正博氏に聞く「なぜいまなにわの伝統野菜なのか」》 | 鈴木 照世 | |||||
| 《なにわの伝統野菜復活の経緯》 | 森下 正博 | |||||
| 《「助松屋文書」にみる伝統野菜 ダイコンとトウガン》 | 近江 晴子 | |||||
| 《天満青物市場に入荷した青物類》 | 酒井 亮介 | |||||
| 勝間南瓜(こつまなんきん) | 猿田 博 | |||||
| 吹田慈姑(すいたくわい) | 北村 英一 | |||||
| 吹田くわいをおいしく食べる | 野尻 千草 | |||||
| 毛馬胡瓜(けまきゅうり) | 鈴木 照世 | |||||
| 泉州タマネギ・水茄子 | 白木江都子 | |||||
| 鳥飼なす・服部シロウリ・島本たけのこ・三島うど | 榧野 敏男 | |||||
| 田辺大根＜由来と料理＞ | 吉村 直樹 | |||||
| 大阪しろなと漬物 | 鈴木 照世 | |||||
| なにわ伝統野菜の今をたずねて＜天王寺蕪・田辺大根を主に＞ | 難波りんご 高橋俊太郎 |
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| その他の伝統野菜 | 編 集 部 | 「浪花魚菜を守る会」からのお知らせ | ||||
| まぼろしの上神谷米(酒米) | 野崎 敏生 | |||||
| ＜登録文化財＞兒山家住宅の試み | 中井 正弘 | |||||
| 深野池の復元図作成 | 山本六合夫 | |||||
| 昔の船場道修町(その六) | 三島 佑一 | |||||
| 伴林光平の漢詩(下) | 鈴木 純孝 | |||||
| 十人両替助利と大名為替 －泉岸和田藩ほか－ | 境 淳伍 | |||||
| 秘境伝説「平家の隠れ里」(7) | 横山 高治 | |||||
| おおさかの芭蕉俳跡散歩(6) | 三善 貞司 | |||||
| 契沖の軌跡をたどる(7)の3 －契沖の歌について(3)－ | 吉原 栄徳 | |||||
| 大阪府の発掘調査から(17) 平安時代のタイムカプセル | 西川 寿勝 | |||||
| 近代大阪のトポグラフィー(12) －航空の民都－ | 中島 大輔 | |||||
| おおさかの女(89) 社会福祉事業アフターケア事業部と北原カズエさん | 泉 耿子 | |||||
| 駆け出しマネージャー アートいえば交友(10) | 松本 茂章 | |||||
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